被Tsukudajima渔民保存的食物的Tsukudani

作者:岳庚慢

Tsukudani用甜煮的成分加糖和酱油。小型鱼类和蛤蜊,海带,牛肉蝗虫,但也有许多不同类型的煮,它的起源可以追溯到江户时代,1590年德川家康在进入江户的大都市区(1590)。当时,为了德川家康在江户幕府Okakae的渔民,我被传唤渔民摄津Tsukudamura(佃大阪西淀川的电流区)站在手臂的33人。我建造了一个小岛,重新开垦了隅川川河口的潮汐,生活在那里召唤他的渔民,并让幕府将军付鱼。这个岛是目前的Tsukudajima。他们靠捕鱼谋生,但他们的日常生活很贫穷。最后是渔民,虾虎鱼和虾,归结小鱼到不支付将军的材料,如贝壳类,我们开始让站在蔬菜和腌制食品吃自己。这是Tsukudani的开始。说到Tsukudani,酱油的味道很浓,但当时酱油很贵,所以好像是用盐煮的。不久,酱油为普通人传播了很多,Tsukudani变成了酱油的味道,不仅可以自己吃,还可以作为产品销售。由于其良好的保存和低廉的价格,Tsukudani在居住在江户的人们中迅速受欢迎。此外,在交换员工时来到江户的武士买了Tsukudani作为江户特产,将他们带到了各个地方,在全国范围内传播。很快Tsukudani来到全国各地,材料种类增加,它成为许多人喜爱的日本口味之一,作为适合米饭的配菜。香菇的Tsukudani食谱|烹饪补充剂新姜和Shako的Tsukudani食谱|烹饪补充巴黎里!青椒Nori Tsukudani食谱|烹饪用品爱女孩!但是,首先任何菜我“蛋饼”?什么是“生焦糖”中的“原料”?....